Тмин семя

Тмин – род растений семейства Зонтичные, из которых наиболее известен вид Carum carvi – тмин обыкновенный, используемый как специя.

Семя, обычно используемое целиком, имеет острый, анисовый запах и вкус. Аромат исходит от эфирных масел, главным образом, карвона и лимонена.

Масло семян тмина кроме кулинарии также используется в косметической промышленности как ароматизирующий компонент в мыле, лосьонах и духах.

Калорийность тмина

Калорийность тмина составляет 333 ккал на 100 грамм продукта.

Тмин в кулинарии

Тмин используется в качестве специи к хлебу, особенно к ржаному. Также используется в супах и другой пище, особенно в центрально-европейской и скандинавской кухне.